1.3.13

Receita: Cupcake Red Velvet


Já postei aqui uma vez a receita de um cupcake de caramelo, e dessa vez é hora do Red Velvet (em português, Veludo Vermelho), muito comum na época do Dia dos Namorados (mas e daí, você também pode fazer na páscoa!). Clique em Leia Mais e confira a receita!



Ingredientes (24 cupcakes):

2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga a temperatura ambiente
1/2 xícara de chocolate ou cacau em pó (do Padre por exemplo)
1 xícara de creme de leite fresco misturado com 1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de leite misturado com duas colheres de chá de suco de limão ou vinagre
4 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de corante vermelho

Modo de fazer:


1) Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve.

2) Bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até que fique um creme fofo (uns 3-5 minutos)

3) Acrescente os ovos, um de cada vez e bata até que se incorpore  na massa, antes de adicionar o próximo

4) Acresce o leite, o creme de leite fresco, a baunilha e o corante. Bata por alguns segundos, até que a cor se incorpore na massa

5) Acrescente a misture de farinha, aos poucos, meia xícara por vez. Não bata demais. Massa batida demais fica dura.


6) Encha as forminhas (eu gosto de colocar forminhas de papel e assar as cupcakes nela. Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

Cobertura:


Você pode decorar com chantilly, butter cream ou cream cheese. Receita para cream cheese:

1 embalagem de cream cheese (225 gramas) a temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1) Bata todos os ingredientes em uma batedeira até que forme um creme homogeneo.

2) Espere os cupcakes esfriarem completamente e decore como preferir. Se não tiver um bico de confeitar, pode usar uma faca e apenas passar a cobertura generosamente nos bolinhos. 



Fonte: http://www.cravoepanela.com
Imagens: Google (gente, esqueci de ver os sites :S se a 
imagem for sua me avisa que eu credito!)




Um comentário :

  1. Olá estou muito desespera pra achar uma receita de cupcake red velvet perfeita tenho uma encomenda, muitas pessoas botam a receita mais nao fazem pra testar, gostaria de saber se vc testou essa receita e se a manteiga que vc diz na receita é sem sal? Obrigada.

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