22.6.15

Receita: Mousse de iogurte com calda de frutas vermelhas


Quem acompanha nossa página no Face viu que, nesse final de semana, fiz uma sobremesa de mousse de iogurte com calda de frutas vermelhas. Resolvi então compartilhar com vocês essa receita que, sinceramente, foi minha obra prima culinária. Peguei ela do site A Casinha, mas fiz algumas adaptações.

Vamos à receita:

Mousse de iogurte:

-5 copinhos de iogurte natural integral de 170ml
-1 xic. de açúcar
-1 envelope de gelatina incolor diluida em 1/2 xic chá água fria. Se for usar a marca Otker, use 2 envelopes com 1 xic de água.
-500 ml de creme de leite fresco

Bater no liquidificador o iogurte, o açúcar e a gelatina hidratada em água e diluida em microondas ou banho maria. Reservar

Bater o creme de leite como chantily. Não deixar muito duro, mas cremoso

Acrescentar o creme de leite batido à mistura de iogurte e misturar bem

Colocar numa forma e levar à geladeira por 3h ou mais


Calda de frutas vermelhas:

-1 xic. chá de açúcar
-2 polpas de frutas vermelhas congeladas
-1 xic de mirtillos ou blueberries congelados ou frescos
-1 xic de amoras congeladas ou frescas
-1 xic de morangos congelados ou frescos

Leve ao fogo as polpas com açúcar e deixe levantar fervura. Aguarde uns 10 a 15 minutos até começar a reduzir e engrossar
Coloque as frutas
Deixe levantar fervura novamente e cozinhe por mais uns 05 minutos

Dica: deixe a calda à parte para que cada um possa se servir com a quantidade desejada e não falte calda para uma parte do doce.


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